Athens Authentic Marathon
Run Greece
Αρχική Ειδήσεις Καλεντάρι Αποτελέσματα Ενημέρωση Εικόνες Άρθρα Εξοπλισμός Forum Διαφήμιση
Acerbis Sportitalia NSCoaching My Athlete Energy Photos Energy Races Kasimis Training
Άρθρα
Runner Store Saucony

Vasilikos Nitecore

Imperial Feet

ASAP GRD Imittos

X-treme Stores
Laser Creation
22 Οκτ 10 ← πίσω

Carbo-loading: Φόρτιση υδατανθράκων 1 εβδομάδα πριν τον αγώνα

Χαρά Σκουλαρίκη

Carbo-loading

Φόρτιση υδατανθράκων - 1 εβδομάδα πριν τον αγώνα


Τη μέρα του αγώνα θα βρεθούμε στην γραμμή εκκίνησης και θέλουμε να βρισκόμαστε στην βέλτιστη δυνατή κατάσταση ώστε να φτάσουμε στην γραμμή τερματισμού με νέο ατομικό ρεκόρ! Και για να φτάσουμε όσο το δυνατον καλύτερα στην εκκίνηση ξέρουμε οτι πρέπει να έχουμε ΄΄φάει καλά΄΄. Όλοι έχουμε ακούσει για την φόρτιση υδατανθράκων. Ας δούμε τί είναι, τί μας προσφέρει και πώς γίνεται.


Τί είναι η φόρτιση υδατανθράκων;

Είναι διαιτητική τεχνική που σχεδιάστηκε για να επιτύχει σημαντική αύξηση μυικού και ηπατικού γλυκογόνου. Ονομάζεται και φόρτιση γλυκογόνου ή υπερπλήρωση γλυκογόνου.


Πόση είναι η αύξηση του γλυκογόνου;

Εάν η διαδικασία γίνει σωστά, αναφέρεται 200% αύξηση του ηπατικού και 200-300% αύξηση του μυϊκού γλυκογόνου, δηλαδή επιπλέον αποθήκευση 300-400 γραμμάρια συνολικού γλυκογόνου. Η Η αύξηση αυτή μπορεί να κρατήσει τουλάχιστον 3 ημέρες σε ένα ξεκούραστο αθλητή. Πάραυτα, ειναι σημαντικό ο αθλητής να ξεκουραστεί τουλάχιστον 2 ημέρες πριν τον αγώνα καθώς πολλές έρευνες αναφέρουν αποτυχία φόρτισης με συνέχιση ακόμα και ελαφριάς άσκησης 45-60 λεπτών.


Σε τί οφελεί η φόρτιση υδατανθράκων;

Όλες οι έρευνες δείχνουν πως ο χρόνος άσκησης μέχρι την εξάντληση σχετίζεται άμεσα με την ποσότητα μυικού γλυκογόνου. Η αύξηση των επιπέδων γλυκογόνου αυξάνει την απόδοση. Δεν αυξάνει την ταχύτυητα αλλά παρατείνει την δυνατότητα άσκησης με δεδομένη ταχύτητα. Τελικό αποτέλεσμα είναι ο ταχύτερος τελικός χρόνος.


Πού οφείλεται η αύξηση της απόδοσης;

Έναρξη του αγώνα με υψηλά επίπεδα γλυκογόνου (´´ αποθηκευμένους υατάνθρακες´´ ) με παράλληλη χορήγηση υδατανθράκων μέσα στον αγώνα οφελεί στην άμεση ενεργειακή υποστήριξη αφενός της συνεχούς και έντονης μυικής λειτουργίας (μυικό γλυκογόνο) αφετέρου της έντονης και απαραίτητης νοητικής και καρδιοαναπνευστικής λειτουργίας.


Επιπλέον, επειδή για κάθε γραμμάριο γλυκογόνου αποθηκέυονται 3 γραμμάρια νερού (εξαιτίας δομής γλυκογόνου),με αύξηση του γλυκογόνου αυξάνεται και η ποσότητα σωματικού νερού έως και συν 1,5L (=1,5 κιλό). Οπότε, παρατείνεται η εμφάνιση αφυδάτωσης δεδομένης πόσης κατά τον αγώνα.


Τέλος, κάποιες έρευνες αναφέρουν με αύξηση της κατανάλωσης υδατανθράκων μείωση των επιπέδων κορτιζόλης, μια ορμόνη με πολλές φυσιολογικές λειτουργίες που μπορεί να καταστείλει την ανοσολογική αντίδραση.


Πώς γίνεται η φόρτιση υδατανθράκων;


Το πρωτόκολλο:

Ημέρα πριν τον αγώνα

Άσκηση

Τύπος δίαιτας

Ποσοστό θερμίδων από υδατάνθρακες στην συνολική ενεργειακή πρόσληψη

Ποσότητα υδατανθράκων

6 και 5 ημέρες πριν

περιορισμός

Μεικτή

55-65%

4-7 γραμμάρια/κιλό σώματος

4 ημέρες πριν

περιορισμός

Μεικτή , υψηλή σε υδατάνθρακες

70-80%

8-10 γραμμάρια/κιλό σώματος

3-2 ημέρες πριν

Περιορισμός ή ξεκούραση

Μεικτή, υψηλή σε υδατάνθρακες

70-80%

8-10 γραμμάρια/κιλό σώματος

1 ημέρα πριν

ξεκούραση

Μεικτή, υψηλή σε υδατάνθρακες

70-80%

8-10 γραμμάρια/κιλό σώματος

 

Απλοί ή σύνθετοι υδατάνθρακες;
Η φόρτιση επιτυγχάνεται τόσο με σύνθετους όσο με απλούς. Πάραυτα, οι τροφές που περιέχουν σύνθετους είναι πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τις πηγές απλών υδατανθράκων.


Πρωτεΐνες;

Η κατανάλωση της απαραίτητης ποσότητας πρωτεϊνών ( 1-1,2γρ/κιλό για τους δρομείς αντοχής) επιβάλλεται τόσο για την σωστή σίτιση όσο για την εξασφάλιση αποθήκευσης του γλυκογόνου.


Συνολική ενεργειακή πρόσληψη- αύξηση ή διατήρηση;

Η αύξηση της ενεργειακής πρόσληψης δεν είναι απαραίτητη, δηλαδή δεν χρειάζεται να αυξηθούν οι συνολικές θερμίδες. Σκοπός είναι η αύξηση των επιπέδων γλυκογόνου η οποία επιτυγχάνεται με μείωση της προπόνησης οπότε και μείωση της ενεργειακής δαπάνης με παράλληλη αύξηση της κατανάλωσης υδατανθράκων .


Σύνοψη

Το πρωτόκολλο φόρτισης υδατανθράκων σχεδιάστηκε με σκοπό την μέγιστη δυνατή αποθήκευση γλυκογόνου πριν από αγώνες όπως ο μαραθώνιος. Στόχος είναι η καθυστέρηση εμφάνισης της κόπωσης. Γενικά χρησιμοποιείται 3-7 ημέρες πριν τον αγώνα. Μείωση της προπόνησης και ξεκούραση με αύξηση της κατανάλωσης υδατανθράκων χωρίς απαραίτητα την αύξηση των συνολικών θερμίδων είναι απαραίτητα για την αποθήκευση γλυκογόνου.


Χαρά Σκουλαρίκη
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

 

 

 

 

 

 

....carbo-n-(ara)-loading...

 


Παράρτημα

Πίνακας Υδατανθράκων / Τρόφιμο

Ομάδα τροφίμων

Ποσότητα υδατανθράκων

/100γραμμάρια τρόφιμου

Κρέας(κόκκινο-λευκό), ψάρι, αυγό, τυρί

0

Γάλα φρέσκο/ γιαούρτι/ ξινάγαλο*

4,3- 4,8

Λαχανικά μη αμυλώδη (πχ μαρούλι, τομάτα, αγγούρι) (ωμά)

2 - 6

Λαχανικά αμυλώδη (πχ καλαμπόκι, αρακάς,) (ωμά)

13-17

Φρούτα (ωμά)

10 – 15

Όσπρια ( πχ φακές, φασόλια, ρεβύθια) (ωμά)

60-65

Αλεύρι, μακαρόνια, ρύζι, κριθαράκι ( άβραστα)

72- 78

Ψωμί (άσπρο/ολικής)

52-57

Μέλι

87-90

Ζάχαρη

98,5-99

Αναψυκτικά τύπου κολα*

11,2

Αθλητικά ποτά (έτοιμα)*

7,8- 8,2

Αθλητική σκόνη

78-89

Αθλητικές ενεργειακές μπάρες

73-75

Αθλητικές μπάρες πρωτεϊνης

40-45

Gel-άκια

55-60


*: για λόγους ευκολίας θεωρείται οτι 1mL ζυγίζει 1g, κάτι που ισχύει μόνο για το νερό

 

Χαρά Σκουλαρίκη
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
www.nutrinews.gr

Σου άρεσε αυτό το άρθρο; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

Κάντε "like" στη σελίδα μας στο facebook για όλα τα τελευταία Running News!

...διάβασε επίσης
7 Ερωτήσεις που οδηγούν στην επιλογή της κατάλληλης τεχνικής κάλτσας Τα Διατροφικά Συστατικά Κλειδιά - Προετοιμασίας για τον Μαραθώνιο

Run for the Kids
Σχόλια αναγνωστών
...διάβασε επίσης
Οι 33 καλύτεροι άνδρες Έλληνες στα 110 μέτρα εμπόδια για το 2022, και οι 10 καλύτεροι στον κλειστό στίβο στα 60μ εμπόδια! Οι 50 καλύτερες Ελληνίδες στα 100 μέτρα εμπόδια για το 2022, και οι 10 καλύτερες στον κλειστό στίβο στα 60μ εμπόδια!
Κατάγματα κόπωσης στο τρέξιμο – Όσα χρειάζεται να γνωρίζουμε Μύκητες νυχιών ή Ονυχομυκητίαση – ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλοί δρομείς
Nutrition News

Run for the Kids

Salomon

Osteoflex

Jump Out

Πρέπει να διαβάσετε
29 Μαϊ 23
Αυτό το Super Shoe της Under Armour θα το λατρέψεις
Η μοναδική επιδίωξη της Under Armour είναι να κάνει τους δρομείς γρηγορότερους. Θέτει ως βασικό στόχο τη δημιουργία τεχνολογιών σε ρούχα και παπούτσια που θα βοηθούν τους αθλητές να αποδίδουν τα μέγιστα στην προπόνηση και τον αγώνα
17 Μαϊ 23
«Τρέχουμε για τα Παιδιά με αναπηρία», Σάββατο 10 Ιουνίου 2023, ώρα 18:00 στη Βούλα
Το Κέντρο Κοινωνικής Πρόνοιας Περιφέρειας Αττικής (Κ.Κ.Π.Π.Α.) και ο Σύλλογος Ιωνάς ΑμεΑ διοργανώνουν το Σάββατο 10 Ιουνίου 2023, ώρα 18:00 στον χώρο που στεγάζεται το Παράρτημα Αποθεραπείας & Αποκατάστασης Παιδιών με Αναπηρία Βούλας (Π.Α.Α.Π.Α.B. - πρώην ΠΙΚΠΑ Βούλας), αγώνες δρόμου με την επωνυμία «Run for the kids with disabilities - Τρέχουμε για τα Παιδιά με αναπηρία».
05 Απρ 23
SALT BOOSTER CAPS: O Ρυθμιστής ηλεκτρολυτών
Είναι ένα συμπλήρωμα ρύθμισης ηλεκτρολυτών, που σχεδιάστηκε για να καλύψει τις ανάγκες όλων των αθλητών κατά την διάρκεια δραστηριοτήτων όπως τρέξιμο, ορειβατική πεζοπορία, ποδηλασία, κολύμβηση ποδόσφαιρο, μπάσκετ.
01 Απρ 23
Ζήσε την απόλυτη online shopping εμπειρία στο rundome.gr !
Το κορυφαίο ελληνικό δρομικό κατάστημα Rundome απογειώνει την εμπειρία των αθλητών στην αγορά εξειδικευμένου εξοπλισμού Running με το νέο ηλεκτρονικό του κατάστημα στο rundome.gr .

©2005-2023 RunningNews.gr: Τα πάντα για το τρέξιμο, το δρομέα και τους αγώνες δρόμου. Ενημέρωση, Αρθρογραφία, Φωτογραφίες, Βίντεο, Φόρουμ - Όροι Χρήσης
Επικοινωνήστε μαζί μας για οτιδήποτε επιθυμείτε στο info [at] runningnews [dot] gr - Αν επιθυμείτε να διαφημιστείτε στο RunningNews.gr δείτε εδω

SportsWeb.gr Network: RunningNews.gr - trinews.gr - Runster.gr - Energy Races - duathlon.gr - Nutrition News - Fitness Pulse